Delegacija IZ-e Srbije u posjeti Sjenici

Visoka delegacija IZ-e Srbije posjetila je Sjenicu u srijedu 02.03.2011. godine. Delegacija u sastavu: reisul-ulema IZ-e Srbije h. Adem ef. Zilkić, muftija sandžački h. Hasib ef. Suljović, šef kabineta reisululeme h. Jakub ef. Leković i Dževad ef. Zejnelović u društvu predstavnika Medžlisa IZ-e Sjenica, posjetila je preduzeće Giljeva čiji je vlasnik ugledni sjenički privrednik Fuad Hrnjak. Najvažnija djelatnost preduzeća Giljeva je proizvodnja i prerada mesa. Musafiri su posjetili objekte klanice ovg preduzeća.

U srdačnom razgovoru poželjeli su domaćinima uspješan i berićetan rad i iskazali spremnost da pomognu preduzeće, prvenstveno kada je u pitanju dobijanje Halal sertifikata, kao i upoznavanje sa potencijalnim poslovnim partnerima u zemlji i inostravstvu. Domaćin je naglasio važnost proizvodnje zdrave hrane na teritoriji Sjenice i neophodnost njene zaštite. On je iskazao i potrebu izgradnje dobre infrastructure i poboljšanja saradnje među sjeničkim privrednicima. Musafiri su, u pratnji domaćina, obišli prostorije proizvodnje i prerade mesa. Klanica je izgrađena po najvišim standardima i opremljena je najsavremenijom opremom, a u toku je procedura za dobijanje Halal i Hasap sertifikata. Svako grlo koje se priprema za klanje mora imati uvjerenje o zdravlju, pasoš, ušnu marku.

Klanje se obavlja na halal način, a koža se uklanja mašinski radi boljeg iskorišćavanja. Kompletan prostor se rashlađuje na predviđenoj temperaturi. Klanica posjeduje komore za hlađenje mesa, komore za duboko zamrzavanje, prostorije za preradu mesa odnosno proizvodnju polutrajnih i trajnih proizvoda, a planirana je i proizvodnja konzervirane hrane. Pun kapacitet klanice je 25-30 tona mesa dnevno. Posebna vrijednost ovog preduzeća leži u činjenici da je u poslu angažovana gotovo cijela porodica i da će posao bazirati na vlastitoj proizvodnji stoke, kao i proizvodnji stoke na teritoriji Sjenice.

Ovo će svakako omogućiti građanima Sjenice koji žive u ruralniim područjima da povećaju proizvodnju jer će imati sigurnu prodaju. Preduzeće Giljeva je vlasnik mesare u Sjenici, mesare u Prijepolju, snabdijeva određen broj hotela i restorana u Beogradu, a nakon dobijanja potrebnih sertifikata planiran je izvoz u inostranstvo, prvenstveno na tržište BiH, Turske i islamskih zemalja. Musafiri su bili oduševljeni onim što su vidjeli i čuli. Domaćini i musafiri su izrazili spremnost i želju da ovakvih posjeta i saradnje bude češe u budućnosti.